Oto prosty przepis na ciasto migdałowe:
Składniki:
– 1 ½ szklanki mąki migdałowej
– ½ szklanki cukru
– ½ szklanki masła
– ½ łyżeczki cynamonu
– 2 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
– Szczypta soli
– Płatki migdałowe (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dno tortownicy lub formy do pieczenia (o średnicy około 22-24 cm) papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywierało.
2. W dużej misce umieść masło w temperaturze pokojowej i cukier. Ubijaj je mikserem na gładką masę.
3. Dodaj jajka i ekstrakt z migdałów. Kontynuuj ubijanie na średniej prędkości do połączenia wszystkich składników.
4. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
5. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, mieszając delikatnie, aż wszystko będzie dobrze połączone i uzyskasz jednolite ciasto.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź je na dnie.
7. Opcjonalnie posyp płatkami migdałowymi na wierzchu ciasta.
8. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złocisto-brązowe i kiedy wbity w nie środek wyjdzie suchy po przekłuciu go wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę do ostygnięcia.
10. Gdy ciasto migdałowe jest już całkowicie ostudzone, można je podać. Możesz je także posypać cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną lub lodami, jeśli lubisz.
Przybliżona wartość kaloryczna 1 porcji 350 kcal
To proste i smaczne ciasto migdałowe doskonale sprawdzi się na różne okazje, a jego migdałowy smak jest wyjątkowo aromatyczny. Nasz catering dietetyczny szczególnie poleca opcję z posypką z płatków migdałowych. Jest bosko!
